มินิ ชีสเค้ก เมนูง่ายๆ by ซุยเรน
วันนี้ ขอเสนอ มินิ ชีสเค้ก (Mini Cheesecakes)
ส่วนผสมหลัก
- บิสกิต 150 กรัม
- เนย 60 กรัม (เค็มก็ได้จืดก็ได้แล้วแต่ชอบ)
- ครีมชีส 300 กรัม
-ไข่ 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ
-แป้งอเนกประสงค์ 15 กรัม
-ครีมเปรี้ยว 185กรัม
-ผลไม้ที่ใช้ในการตกแต่ง(แล้วแต่สะดวกค่ะ)
เมื่อเราเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ
1. ใช้เครื่องปั่นๆ บิสกิต ปริมาณ150 กรัมให้ละเอียดเข้ากันดี หรือใช้ไม่มีเครื่องก็เอาใส่ไว้ในถุงแล้วเอามือทุบได้เลยค่ะ
2. นำบิสกิตที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยตักใส่ภาชนะ เติมเนยที่ละลายแล้วขนาด 60กรัมลงไป คนให้เข้ากันค่ะ
3. สูตรนี้จะแบ่งออกได้ราว 12 ถ้วยในปริมาณที่เท่าๆกัน ใช้ช้อนกดบิสกิตให้แน่น และเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นรอให้เซทตัวสักพัก ในระหว่างนี้เราก็ไปทำตัวครีมชีสกันนะคะ
4. ตีครีมชีสจนกว่าจะละเอียด (ใช้ความเร็วต่ำในการตีนะคะ) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปค่อยๆ เติมทีละนิดผสมจนเข้ากัน
5. หลังจากใส่น้ำตาลทรายเรียบร้อยแล้ว เติมไข่ 2ฟองลงไปโดยค่อยๆเติมทีละฟอง ตีจนเนื้อเข้ากันดีแล้ว หลังจากนั้น เติมกลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา ,น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ และแป้งอเนกประสงค์ปริมาณ 15 กรัมลงไป ตีต่อไปจนกว่าเข้ากันค่ะ
6. เติม Sour cream หรือครีมเปรี้ยวลงไปรวมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ ตีต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
7. นำมาตักแบ่งให้เท่า ๆกัน ในถ้วยที่เตรียมไว้ทั้ง12ถ้วย เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเท่ากันค่ะ
8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 320 f (160 c) ใช้เวลาอบ15 นาทีหรือจนกว่าจะเขย่าเบา ๆ แล้วรู้สึกว่าครีมเซทตัวดีแล้ว
9. หลังจากนำออกจากเตาอบทิ้งไว้ 15 นาทีให้เย็นแล้วแช่ในตู้เย็นค้างคืนไว้ หลังจากทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วสามารถนำมาทานได้เลยค่ะ ควรหาผลไม้สีสันสดใสมาตกแต่งหน้าชีสเค้กของเราด้วยนะคะ อาจเป็นสตอเบอรี่ เชอรี่หรือผลไม้ชนิดอื่นๆก็ได้ค่ะ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานมากขึ้น
